KGJ系列
产品描述
本系列产品是通过粉碎、研磨、酒洗、胶体磨、烘干、过筛等多步骤加工而得到的魔芋胶。主要成分为葡甘露聚糖，具有低热量、低蛋白、高膳食纤维的特点。具水溶性、成膜性、持水性、胶粘性、胶凝性、流变性、乳化性等多种理化特性。
KGJ系列产品，色泽好，粘度高，透明度好，与卡拉胶协同凝胶效果好，弹性好，透明度高，析水率低，主要用于对透明度有严格要求的产品中，如：果冻。
理化指标
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产品型号 |
KGJ1003 |
KGJ1002 |
KGJ1001 |
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外观 |
白至淡黄色，流动性粉末 |
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颗粒大小 |
95%超过120目/200目 |
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葡甘露聚糖含量 (%) |
≥83 |
≥88 |
≥92 |
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粘度(mPa.s) |
≥25000 |
≥32000 |
≥36000 |
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灰份 (%) |
≤3 |
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水份 (%) |
≤10 |
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二氧化硫含量 (g/kg) |
≤0.3 |
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PH值 |
5.0～7.0 |
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透明度（%） |
≥70 |
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砷含量 (ppm) |
≤2 |
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铅含量 (ppm) |
≤0.8 |
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菌落总数 (cfu/g) |
≤3000 |
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黄曲霉毒素B1 (μg/kg) |
≤5.0 |
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