HWG系列

产品描述

 

      本系列产品是通过粉碎、研磨、酒洗、胶体磨、烘干、过筛等多步骤加工而得到的魔芋胶。主要成分为葡甘露聚糖,具有低热量、低蛋白、高膳食纤维的特点。具水溶性、成膜性、持水性、胶粘性、胶凝性、流变性、乳化性等多种理化特性。

      HWG系列产品,色泽好,粘度高,通过多次加工提纯,葡甘聚糖含量高,透明度好,与卡拉胶协同凝胶效果好,主要用于附加值较高的高端产品中,如:果冻、功能性食品、保健品等。

 

理化指标

 

产品型号

HWG1003

HWG 1002

HWG 1001

外观

白色至乳白色,流动性粉末

颗粒大小

95%超过120目/200目

葡甘露聚糖含量 (%)

≥85

≥87

≥94

粘度(mPa.s)

≥25000

≥32000

≥36000

灰份 (%)

≤3

水份 (%)

≤10

二氧化硫含量 (g/kg)

≤0.2

pH值

5.0~7.0

透明度(%)

≥70

白度

≥72

砷含量 (ppm)

≤2

铅含量 (ppm)

≤0.8

菌落总数 (cfu/g)

≤3000

黄曲霉毒素B1 (μg/kg)

≤5.0

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