Kappa II型系列

产品描述

 

       本品是由智利海域生长的海藻(Gigartina skottsbergii)中提取的KappaⅡ型卡拉胶。该产品经过科学的加工工艺制成,具有微弱凝胶性,能与动物蛋白或植物蛋白反应,具有稳定、增稠、乳化等作用,广泛应用于食品、医学、日化等行业。

 

理化指标

 

外观

淡黄色至白色,流动性粉末

颗粒

90%过120目/200目

硫酸酯(%,以SO42计)

15-40

干燥失重(%)

≤12

总灰分(%)

15-40

粘度(mPa.s)

≥5.0

凝胶强度(g/cm2

≥10

酸不溶性灰分(%)

≤1.0

pH值

8.0-11.0

砷(mg/kg)

≤3.0

铅(mg/kg)

≤5.0

汞(mg/kg)

≤1.0

镉(mg/kg)

≤2.0

菌落总数(cfu/g)

≤5,000

霉菌和酵母菌(cfu/g)

≤300

大肠菌群(MPN/100g)

≤30

沙门氏菌

不得检出

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