特点 | 使用方法 | |
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冲调 | 使用热水冲调后不结团,能快速溶解 | 用量:0.5%-1.0%,与糖、酸类物质复配好, 直接使用80度以上热水冲调,凝固后既可食用 |
吸吸冻 | 果冻凝胶易碎,但同时嚼劲也比较好 | 用量:0.5%-1.0,与白糖干混后加水,加热溶解,加酸后添加果汁、 香精等物质,再巴杀冷却既可 |
普通 | 添加量较少,无需过滤,保水性好,风味释放性强 | 用量:0.5%-1.0,与白糖干混后加水,加热溶解,加酸后添加果汁、 香精等物质,再巴杀冷却既可 |
高透 | 透明度高,添加量较少,无需过滤,保水性好,风味释放性强 | 用量:0.5%-1.0,与白糖干混后加水,加热溶解,加酸后添加果汁、 香精等物质,再巴杀冷却既可 |